Heidelbeere-Buttermilch-Pancakes...

...am Wochenende, ist die Zeit um gemeinsam ausgiebig zu frühstücken, zu quatschen und ganz entspannt in den Tag zu starten.


Wie wäre es heute mit ein paar leckeren Pancakes ? Brötchen gibt´s doch immer....

Heidelbeere-Buttermilch-Pancakes

(für ca. 2-4 Personen)

200 ml Buttermilch

25 g Butter

2 Eier

2 TL Ahornsirup

1 Prise Salz

150 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Heidelbeeren

1. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2. Eier, Buttermilch und Agavensirup verquirlen. Die Butter unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die flüssige Masse heben. Das ganze ca. 15 Minuten quellen lassen.

4. Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und vorsichtig unter den Teig heben. Ein paar legt Ihr für die Deko zur Seite.

5. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht fetten. 2 EL Teig in die heiße Pfanne geben und pro Seite ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken.

6. Pancakes mit den restlichen Heidelbeeren garnieren und voila genießen !!

 

Genießt das Frühstück mit euren Lieben.

Eure Sabsi