Cheesecake im Toffifee Style
(für eine 24er Springform)
Boden (Schokolade) : 110 g Schokoladenbutterkekse, 80 g Butter, 2 EL gehackte Haselnusskerne, Prise Meersalz
Füllung (Creme) : 585 g Frischkäse, 250 g Ricotta, 120 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 3 EL Speisestärke, 1 ganzes Ei, 1 Eigelb, 200 ml Sahne, Schale uns Saft von einer 1/2 Zitrone
Karamell : 1 Dose gezuckerte Kondesmilch, Moninsirup "geröstete Haselnüsse"
Deko: 1 Packung Toffifee
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Butterkekse im Mixer klein mixen und mit den gehackten Haselnüssen vermischen. Butter im Topf zerlassen und mit den Kekskrümmeln verrühren. Backform leicht fetten und die Keksmasse auf dem Boden verteilen und fest drücken. Im Backofen bei 170 Grad 8-10 Minuten backen.
Für die Füllung Frischkäse, Ricotta, Zucker, Vanillezucker mit der Speisestärke verrühren. Das Ei mit dem Eigelb und der Sahne kurz verrühren und unter die Frischkäsemasse geben. Zuletzt den Zitronensaft und den Zitronenabrieb unterheben. Auf den Keksboden füllen und glattstreichen. Bei 150 Grad ca. 40 Minuten backen. Anschließend Ofen ausstellen und bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
Karamellcreme. Von der gezuckerten Kondensmilchdose die Banderole abmachen und die Dose in einem Topf vollständig mit Wasser bedenken und ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen. Anschließend die Dose öffnen (Vorsicht! sehr heiß) und die Karamellcreme mit dem Moninsirup glatt rühren und beiseite stellen.
Deko: Toffifees klein hacken. Den Cheesecake mit der Karamellcreme übergießen und mit den gehackten Toffifees bestreuen.
Toffifee = Karamell, Haselnuss, Nougatcreme und Schokolade...
vereint in einem zartschmelzenden Cheesecake !!!
Euch noch einen wundervollen Restsonntag, ich geh dann mal weiter Tapeten kratzen...
Bis Bald
Eure Sabsi
Keine Kommentare :
Kommentar veröffentlichen